praticamente si tratta di una reinterpretazione della torta della Foresta Nera, in cui ci sono le ciliege al posto delle fragole.
ingredienti
- 400 gr. di panna
- 350 gr. di cioccolato fondente
- 300 gr. di farina 00
- 200 gr. di zucchero + 2 cucchiai
- 130 gr. di burro
- 125 gr. di yogurt
- 80 gr. di cacao amaro
- 3 uova
- 3 cestini di fragole
- 3 cucchiai di zucchero vanigliato
- un cucchiaino di lievito
- un pizzico di sale
- un dl di latte
procedura
- scaldare 100 gr. di panna con i 2 cucchiai di zucchero e 40 gr. di burro
- togliere dalla fiamma e aggiungere una bustina di vaniglina e 300 gr. di cioccolato a pezzetti
- foderare uno stampo di 24 cm a bordi alti con carta da forno
- montare il burro rimasto con lo zucchero
- unire le uova e il cioccolato rimasto fuso a bagnomaria
- versare il lievito sciolto in 2 cucchiai di late, la vaniglina rimasta, il sale e la farina con il cacao, alternandoli allo yogurt e al latte rimasto.
- mettere il composto nello stampo e infornare a 180°C per 40 minuti
- montare la panna rimasta con lo zucchero vanigliato e mescolare un cestino di fragole a pezzetti. mettee il tutto in frigorifero
- tagliare la torta in 3 dischi. spalmare uno con 1/3 di panna al cioccolato e con metà panna alle fragole.
- coprire con un altro disco e ripetere l'operazione.terminare con il terzo disco e la panna al cioccolato
- mettere in frigorifero per mezzora e guarnire con il resto delle fragole
2 commenti:
Ma tu sei pazza!!!! Vuoi farmi venire un attacco di golosità pura a quest'ora del mattino???
Comunque, la torta sembra veramente squisita, la devo assolutamente provare!!
GG
complimentoni è magnifica, ma se posso permettermi avrei 2 domandine:
1- i dischi li impregni con qualcosa prima di spalmarci la panna?
sennò non resta secca all'interno, visto che poi va in frigo?
2- mi dici come fai la glassa per ricoprirla tutta bene così?
Grazie mille in anticipo se puoi consigliarmi visto che desidererei tanto farla domenica 18 ottobre al compleanno del mio compagno. (ammesso che ci riesca)
Patrizia 85
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