martedì 16 settembre 2008

pesche ripiene

ooookkkkk tornata dopo tutto questo periodo fatto di alti ma sopratutto di un basso profondissimo...
ma oggi il fratellonzo è arrivato a casa con una cassa di pesche...e così mi ha spronato a fargli le pesche ripiene
sono in momenti come questo che ringrazio la mia nonna di avermi messa davanti ai fornelli fin da piccola
ingredienti
  • 6 pesche
  • 40 gr. di zucchero
  • 70 gr. di amaretti
  • 2 cucchiai di cacao in polvere
  • 2 cucchiai di Marsala
procedura
  • lavare ed asciugare le pesche quindi tagliarle a metà ed eliminare il nocciolo. Con l’aiuto di un cucchiaino ricavare un solco nella parte centrale delle pesche e tritare la polpa tolta con la mezzaluna
  • Tritare gli amaretti, quindi mescolarli alla polpa,aggiungere lo zucchero, due cucchiai di cacao e due cucchiai di Marsala. Mescolare bene per rendere il tutto omogeneo... se il composto diventa troppo liquido spezzettare ancora qualche amaretto
  • mettere le pesche tagliate su di una teglia imburrata o coperta con carta da forno
  • Con questa bella cremina riempire i solchi che avete fatto nelle mezze pesche
  • Al termine spolverare le pesche con dello zucchero, porre su ogni pesca un ricciolo di burro e bagnarle con il vino bianco. Quindi infornare e lasciare cuocere ad una temperatura di 180 gradi per circa 30 minuti.

2 commenti:

GG ha detto...

Innanzitutto ben tornata!!!! Spero che il peggio sia passata e che tu sia tornata a sorridere!!
Beh, devo dire che le pesche ti sono vente davvero bene...!!!
Un bacione, GG

Chocolat ha detto...

Mi piacerebbe tu partecipassi al mio premio della buona azione per festeggiare i 100 post ! Chocolat
http://cookinginrome.blogspot.com/2008/10/100-good-deed-prize-il-premio-della.html