pesche ripiene

ooookkkkk tornata dopo tutto questo periodo fatto di alti ma sopratutto di un basso profondissimo...
ma oggi il fratellonzo è arrivato a casa con una cassa di pesche...e così mi ha spronato a fargli le pesche ripiene
sono in momenti come questo che ringrazio la mia nonna di avermi messa davanti ai fornelli fin da piccola
ingredienti

• 6 pesche
  
• 40 gr. di zucchero
• 70 gr. di amaretti
• 2 cucchiai di cacao in polvere
• 2 cucchiai di Marsala

procedura

• lavare ed asciugare le pesche quindi tagliarle a metà ed eliminare il nocciolo. Con l’aiuto di un cucchiaino ricavare un solco nella parte centrale delle pesche e tritare la polpa tolta con la mezzaluna
• Tritare gli amaretti, quindi mescolarli alla polpa,aggiungere lo zucchero, due cucchiai di cacao e due cucchiai di Marsala. Mescolare bene per rendere il tutto omogeneo... se il composto diventa troppo liquido spezzettare ancora qualche amaretto
• mettere le pesche tagliate su di una teglia imburrata o coperta con carta da forno
  
• Con questa bella cremina riempire i solchi che avete fatto nelle mezze pesche
• Al termine spolverare le pesche con dello zucchero, porre su ogni pesca un ricciolo di burro e bagnarle con il vino bianco. Quindi infornare e lasciare cuocere ad una temperatura di 180 gradi per circa 30 minuti.