Salame dolce

classico dolce...chi non l'ha mai provato??? e ne esistono tantissime versioni...provate acnhe la mia e poi fatemi sapere...

ingredienti

• 150 gr.di biscotti secchi oppure andate a occhio
• 100 gr. di zucchero
• 100 gr. di burro
• 50 gr. di cacao amaro in polvere
• 1 uovo
• 3 cucchiai di cognac

procedura

• lasciare ammorbidire il burro a temperatura amiente e taglairlo a pezzetti.
• aggiungere lo zucchero e laorare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto soffice e cremoso
• incorporare il tuorlo e il cacao fatto scendere a pioggia
• mettere i biscotti in una tela e pestarli con qualosa in modo da sbriciolarli grossolanamente.Mescolarli al composto ed aromatizzare con i 3 cucchiai di cognac.trasferire il composto su un foglio di carta da forno bagnata e strizzata e modellare a forma di salame. Avvolgerlo nella carta ben stretto, hiudere le estremità e legarlo con spago da cucina
• fate rassodare il salame di cioccolato nel frigorifero per almeno 4-5 ore. Eliminare la carta e lo spago e servirlo tagliato a fettine non troppo sottili

spesso aggiungo anche scaglie di cioccolato, o pezzi di noci e nocciole sempre tritate grossolamente...di solito le schiaccio con i pugni :)