sempre peggio...sempre peggio...non riesco a studiare...la depressione e lo sconforto sono sempre lì in agguato a colpire...
solo una cosa mi tranquillizza...sfornare dolci...eccomi quindi qua con una ricetta presa in prestito da una dolce fata . per comodità vi riporto di seguito la ricetta:
ingredienti
- 750 g. di farina
- 250 g. di zucchero
- 500 g. di burro
- 3 tuorli
- 1 bustina vanillina
- buccia grattugiata di 1 limone
- 1 vasetto di marmellata di albicocche o di nutella
procedura
- impastare velocemente gli ingredienti....se volete un consiglio sciogliete il burro a bagno maria solo così l'impasto sarà più lavorabile ( a me è venuto male ai tendini delle mani mentre impastavo)
- quando avrete ottenuto un composto omogeneo, lasciarlo riposare in frigorifero per 2 ore coperto da un canovaccio
- dopo le 2 ore stendere la pasta ad uno spessore di 5 mm. circa...non fateli troppo sottili se no seccano
- ricavare dei cerchi con il taglia pasta o con un bicchiere ( io ne ho fatti un po' di tutte le forme...tanto si sa che sono un po' matta)
- da metà dei dischi tagliare il centro con un taglia pasta o tappo di dimensione minore
- infornare a 180 °C per una decina di minuti facendo attenzione alla doratura (io mi sono piazzata davanti al forno a guardarli per tutto il tempo...scusate ma stasera non ci sto più di testa)...infornare prima tutte le basi e poi tutte le coperture
- comporre i biscotti con la confettura di albicocche
